Những thực phẩm bệnh nhân ung thư gan nên ăn trong quá trình điều trị
Ung thư gan là căn bệnh ác tính ảnh hưởng đến gan, làm suy giảm chức năng gan và ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh. Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng gan cho bệnh nhân ung thư gan. Vậy bệnh nhân ung thư gan nên ăn gì để hỗ trợ tốt nhất cho gan và sức khỏe?
Bệnh nhân ung thư gan nên ăn thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, đồng thời hạn chế những thực phẩm gây hại cho gan như rượu bia, thịt đỏ,... để tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ điều trị. Dưới đây là một số nhóm thực phẩm mà bệnh nhân ung thư gan nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Carbohydrate – nguồn năng lượng cho cơ thể chống chọi bệnh tật
Carbohydrate (glucid) là nhóm chất cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Bệnh nhân ung thư gan rất cần bổ sung đủ lượng carbohydrate để duy trì sự trao đổi chất, tăng sức đề kháng.
Các thực phẩm giàu carbohydrate tốt như:
- Ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt, yến mạch, bột yến mạch, lúa mạch, gạo lứt, bánh mì ngũ cốc, mì ống,...
- Đậu: đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu đỏ, đậu đen, đậu lăng,...
- Khoai lang, bí đỏ, khoai tây
- Trái cây tươi: táo, cam, quýt, chanh, bưởi, chuối, dứa, xoài,...
Trái cây và rau quả tươi sống cũng chứa nhiều vitamin, chất xơ và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, bệnh nhân ung thư gan nên hạn chế ăn các thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế như:
- Bánh kẹo, bánh quy
- Nước ngọt có ga
- Gạo trắng, bột mì trắng
Chất xơ – hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cholesterol
Chất xơ rất cần thiết cho hệ tiêu hóa, giúp phòng ngừa táo bón, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. Đối với bệnh nhân ung thư gan, chất xơ giúp hạn chế tình trạng táo bón thường gặp do tác dụng phụ của thuốc điều trị.
Ngoài ra, chất xơ còn giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu), kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện chuyển hóa lipit - rất có lợi trong điều trị ung thư.
Các thực phẩm giàu chất xơ tốt cho bệnh nhân ung thư gan:
- Các loại rau xanh được khuyến khích ăn nhiều: rau bina, cải xoăn, rau muống, rau ngót, bắp cải, súp lơ xanh...
- Trái cây: táo, lê, chuối, cam, quýt, kiwi, đu đủ...
- Các loại đậu và hạt: đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu phụ, hạt lanh, hạt chia, yến mạch, ngũ cốc,...
Protein – giúp tái tạo tế bào gan và cơ bắp
Protein là thành phần quan trọng đối với tế bào và mô cơ thể, đặc biệt là tế bào gan và cơ bắp. Khi bị ung thư gan, khả năng sản sinh và lưu trữ protein của gan suy giảm.
Chính vì vậy, tăng cường bổ sung protein từ thực phẩm sẽ giúp hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan, ngăn ngừa teo cơ do thiếu hụt protein.
Một số thực phẩm giàu protein tốt cho người mắc bệnh ung thư gan:
- Thịt gà và các sản phẩm từ gà
- Các loại cá: cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích,... ăn nhiều cá hỗ trợ sản sinh tế bào gan tốt hơn.
- Trứng gà
- Sữa chua, phô mai
- Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành
Chất béo lành mạnh
Một lượng chất béo vừa phải cần thiết cho cơ thể bệnh nhân để duy trì trọng lượng, tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, người bệnh ung thư gan cần lựa chọn các loại chất béo lành mạnh, tránh chất béo chuyển hóa thành cholesterol xấu.
Các nguồn chất béo tốt cho bệnh nhân ung thư gan:
- Dầu ô liu, dầu hạt lanh, dầu đậu nành
- Các loại hạt: hạt chia, hạt điều, hạt hướng dương
- Bơ
- Các loại cá béo: cá hồi, cá trích, cá thu, cá ngừ
Tránh các chất kích thích, gây hại cho gan
Ngoài bổ sung các nhóm thực phẩm có lợi, bệnh nhân ung thư gan cần kiêng hoàn toàn một số thực phẩm và chất gây hại cho gan như:
- Đường fructose - gây tích mỡ gan
- Rượu bia - gây viêm, xơ gan
- Thịt đỏ - gây áp lực lên gan
- Thực phẩm chiên xào - chứa nhiều dầu mỡ, gây tổn thương gan
Như vậy, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với người bệnh ung thư gan. Bên cạnh điều trị y tế, thực hiện chế độ ăn uống khoa học với nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc và protein sẽ giúp tăng cường chức năng gan, nâng cao thể trạng và miễn dịch cho bệnh nhân ung thư gan.