Bệnh viêm gan cấp tính - 6 lưu ý quan trọng cho chế độ dinh dưỡng
Viêm gan cấp tính là tình trạng viêm nhiễm gan xảy ra đột ngột, thường kéo dài dưới 6 tháng. Bệnh thường khởi phát cấp tính, triệu chứng rõ rệt và có thể dẫn đến suy gan nặng. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi bệnh.
Khi bị viêm gan cấp tính, tế bào gan bị tổn thương dẫn đến rối loạn chức năng trao đổi chất của gan. Lúc này, cơ thể suy giảm khả năng tổng hợp, lưu trữ và chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Do vậy, bệnh nhân cần được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu để tái tạo tế bào gan, giảm suy giảm chức năng gan và ngăn chặn biến chứng.
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm gan cấp tính:
Lựa chọn thực phẩm dễ tiêu hóa, dễ hấp thu
Do gan bị tổn thương nên việc tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng bị suy giảm. Vì vậy, bệnh nhân nên ăn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa, dễ hấp thu như:
- Ngũ cốc: gạo, bún, phở, bánh mì,...
- Đường: đường phèn, đường cát, mật ong, đường trái cây
- Hoa quả ngọt: cam, quýt, vải, chuối, táo, lê,...
- Sữa và các chế phẩm từ sữa
Những thực phẩm này cung cấp năng lượng và carbohydrate cần thiết cho bệnh nhân, đồng thời dễ dàng được cơ thể hấp thu ngay cả khi chức năng gan bị suy giảm.
Bổ sung đủ và đúng loại protein
Protein là chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong quá trình tái tạo tế bào gan. Tuy nhiên, do chức năng gan bị suy giảm nên bệnh nhân cần lựa chọn những loại protein thích hợp, với số lượng vừa phải. Cụ thể bệnh nhân nên bổ sung 50-70g protein mỗi ngày, bao gồm:
- Protein động vật nạc: thịt gà và cá tái không da, lòng trắng trứng
- Protein thực vật: đậu đũa, đậu xanh, đậu hũ, sữa đậu nành
Nếu bệnh nhân bị sút cân, suy dinh dưỡng nặng thì mới nên tăng lượng protein động vật lên 100g hoặc hơn mỗi ngày. Lúc này có thể sử dụng thêm các loại thịt nạc, trứng, sữa ít béo hoặc sữa tách béo.
Hạn chế chất béo
Bệnh nhân viêm gan cấp tính mắc kèm tắc mật không nên sử dụng các loại dầu mỡ vì lúc này gan không thể tiêu hóa và hấp thu chất béo được. Cho phép bổ sung khoảng 15g chất béo mỗi ngày, đặc biệt tránh thực phẩm giàu cholesterol.
Giảm bớt protein động vật khi có biểu hiện suy gan
Khi có dấu hiệu suy giảm chức năng gan như vàng da, vàng mắt, rối loạn đông máu, bệnh nhân cần giảm bớt protein động vật xuống dưới 40g/ngày. Bởi protein động vật chứa nhiều các acid amin khó phân giải, gây áp lực lớn lên gan và có thể dẫn đến hôn mê gan. Thay vào đó, bệnh nhân chuyển sang dùng protein thực vật như đậu đũa, đậu xanh, đậu hũ, sữa đậu nành.
Chia nhỏ bữa ăn, ăn nhiều vào buổi sáng
Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày giúp giảm áp lực lên gan, dễ tiêu hóa hơn. Bữa sáng nên ăn nhiều và đầy đủ chất hơn vì sáng sớm khả năng hấp thu của cơ thể cao hơn. Trái lại, chiều tối bệnh nhân nên ăn ít hơn để tránh bị đầy hơi, khó tiêu.
Bổ sung nhiều rau xanh, hoa quả
Rau xanh và hoa quả tươi là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất phong phú cho bệnh nhân viêm gan. Bên cạnh đó, chất xơ trong rau quả giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Mỗi ngày, người bệnh nên ăn khoảng 300-500g rau quả để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý, bệnh nhân viêm gan cấp cần được nghỉ ngơi triệt để, hạn chế làm việc nặng nhọc hoặc hoạt động thể lực mạnh. Đồng thời tránh căng thẳng thần kinh và tâm lý để cơ thể tập trung phục hồi bệnh.