Nguy cơ lây lan dịch viêm gan A từ thực phẩm ô nhiễm: Cẩn trọng hơn bao giờ hết
Viêm gan A là căn bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do virus gây ra, lây lan qua đường tiêu hóa. Gần đây, Mỹ đang phải đối mặt với nguy cơ bùng phát dịch viêm gan A do thực phẩm bị ô nhiễm. Cụ thể, một số bang như Florida, Philadelphia, Minnesota đã ghi nhận hàng ngàn ca mắc viêm gan A, trong đó có sự liên quan đến các nhân viên nhà hàng. Vậy viêm gan A là gì? Triệu chứng, nguyên nhân, cách lây lan như thế nào? Làm thế nào để phòng tránh nguy cơ lây nhiễm viêm gan A từ thực phẩm? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về chủ đề này.
Viêm gan A là gì?
Viêm gan A là bệnh nhiễm trùng gan cấp tính do virus viêm gan A gây ra. Đây là một loại virus RNA không vỏ bọc, chủ yếu lây lan qua đường phân miệng do vệ sinh kém. Viêm gan A có thể gây tổn thương gan nặng nề, thậm chí dẫn đến tử vong.
Triệu chứng của viêm gan A
Các triệu chứng điển hình của viêm gan A bao gồm:
- Sốt
- Buồn nôn, nôn mửa
- Đau bụng
- Mệt mỏi
- Đau khớp
- Da và mắt vàng (vàng da và vàng mắt)
- Phân sáp ong
- Nước tiểu sẫm màu
Thời gian ủ bệnh của viêm gan A là 15-50 ngày. Nếu không được điều trị, bệnh có thể kéo dài hàng tuần hoặc hàng tháng.
Nguyên nhân gây viêm gan A
Nguyên nhân chủ yếu gây viêm gan A là do tiếp xúc hoặc ăn phải thực phẩm, nước uống bị nhiễm virus viêm gan A. Cụ thể các nguyên nhân sau đây có thể dẫn tới viêm gan A:
- Tiếp xúc trực tiếp với người bị viêm gan A
- Ăn phải thực phẩm, đồ uống bị nhiễm virus viêm gan A (do người chế biến mắc bệnh không rửa tay sạch)
- Tiếp xúc với nguồn nước bị ô nhiễm
- Sử dụng chung đồ dùng cá nhân với người mắc bệnh
- Quan hệ tình dục không an toàn
Cách virus viêm gan A lây lan
Virus viêm gan A lây truyền chủ yếu theo con đường phân miệng (fecal-oral), tức là virus tồn tại trong phân người bệnh sau đó xâm nhập cơ thể người lành qua đường miệng. Cụ thể các cách lây lan viêm gan A bao gồm:
- Người bị viêm gan A không rửa tay sạch sau khi đi vệ sinh rồi tiếp xúc vào thực phẩm, đồ uống
- Nhân viên nhà hàng, khách sạn mắc viêm gan A không tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm
- Sử dụng chung cốc chén đũa muỗng với người bệnh
- Tiếp xúc trực tiếp với người bị viêm gan A qua đường máu, quan hệ tình dục
Nguy cơ bùng phát dịch viêm gan A từ thực phẩm ô nhiễm
Gần đây, nước Mỹ đang đối mặt với nguy cơ bùng phát dịch viêm gan A từ thực phẩm bị ô nhiễm. Cụ thể một số bang như Florida, Philadelphia, Minnesota đã ghi nhận hàng ngàn ca mắc viêm gan A có liên quan đến các nhân viên nhà hàng.
Theo các chuyên gia, nguy cơ lây nhiễm viêm gan A đến từ việc nhân viên nhà hàng, khách sạn mắc bệnh nhưng không tuân thủ quy định vệ sinh đúng cách như rửa tay sạch, khử trùng dụng cụ chế biến. Từ đó, người tiêu dùng khi ăn phải thực phẩm do họ chế biến có nguy cơ cao bị lây nhiễm.
Bên cạnh đó, việc nhập khẩu thực phẩm, đặc biệt là trái cây đông lạnh từ các nước có điều kiện vệ sinh kém cũng tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm cao nếu không kiểm soát tốt. Ví dụ vụ việc năm 2016, 70 người mắc bệnh do dùng sinh tố có chứa dâu tây đông lạnh nhập khẩu từ Ai Cập.
Như vậy, để ngăn chặn nguy cơ bùng phát dịch lây lan từ thực phẩm bị ô nhiễm, cần có sự vào cuộc quyết liệt của các cơ quan chức năng cũng như ý thức của người dân trong việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách phòng tránh lây nhiễm viêm gan A từ thực phẩm
Để hạn chế nguy cơ lây nhiễm viêm gan A, mọi người cần lưu ý các biện pháp sau:
- Tiêm phòng vaccine viêm gan A đầy đủ, đúng lịch: Đây là cách tốt nhất để phòng bệnh
- Rửa tay thường xuyên, đúng cách bằng xà phòng trước khi chế biến và trước khi ăn uống
- Chỉ ăn chín, uống chín
- Không sử dụng chung đồ dùng cá nhân với người bệnh
- Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng
- Không nên ăn các loại thực phẩm đông lạnh nhập khẩu từ các nước có điều kiện vệ sinh môi trường kém
Ngoài ra, nhân viên y tế và ngành du lịch cũng cần thực hiện tốt các biện pháp sàng lọc, phát hiện sớm người nhiễm bệnh để cách ly, điều trị kịp thời; đồng thời tăng cường giám sát dịch tễ học tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Như vậy, viêm gan A là căn bệnh nguy hiểm do virus gây ra, lây lan nhanh qua đường tiêu hóa. Gần đây, một số bang của Mỹ đang đối mặt với nguy cơ bùng phát dịch do liên quan đến các nhân viên nhà hàng, khách sạn mắc bệnh. Do đó, các cơ quan chức năng cần có biện pháp quyết liệt hơn nữa để ngăn chặn nguy cơ lây lan dịch bệnh; đồng thời người dân cũng cần nâng cao ý thức phòng bệnh bằng cách tiêm vaccine, thực hiện tốt vệ sinh cá nhân và lựa chọn thực phẩm an toàn.